Épi, buvette de quartier
119 Radisson G9A 2C5 Trois-Rivières, QC, Canada

Le grand retour des caisses de vin panachees!!! Voici la premiere proposition de @mireilledug ;... 1- Du collectif de vignerons Les Equilibristes, cette cuvee de Picpoul de Pinet en culture raisonnee, offre des aromes de melon et de poire asiatique. Pourvu d’une grande fraicheur, son elevage sur lies en cuve inox lui confere une belle texture et un equilibre plus que parfait. 2- Un Pinot noir de Nouvelle-Zelande du domaine Unkel cultive en bio et travaille de facon naturelle, avec le minimum d’interventions. Une tres courte maceration carbonique d’une semaine en cuve inox fait ressortir le cote eclatant du fruit. Un vin sec et savoureux presentant un leger cote sauvage rehausse d’une pointe d’epices douces en finale. Son plus grand defaut est de se boire trop rapidement. 3- D’une provenance et d’un cepage inusite, le Artifice, du domaine Borja Perez situe aux Iles Canaries en Espagne, presente un cepage autochtone de la region; le Listan Negro. Cultive sur des terres volcaniques, il revele des notes fumees et iodees, d’epices douces, de poivre noir et de fleurs sechees. La bouche est un peu tannique mais elle est rafraichie par la touche de fruits rouges croquants tel la framboise. Les panaches sont disponible en ligne des maintenant en quantites limitees. CAD; faites vite!!! @les_equilibristes_fr @unkelwines @borjaperez #buvette #buvettedequartier #epi #epibuvette #caviste #cavistedequartier #vinnature #naturalwine #troisrivieres #mauricie

--Un travail d’artisan-- ---------------------------------------------- Depuis notre retour en formule take-out à la fin janvier 2021, nous avons modifié nos offres. Nous avons dû nous réinventer et nous adapter à nouveau à la situation pandémique.... À cet effet, nous avons opté pour une formule qui colle bien à nos valeurs, soit la valorisation des produits locaux de qualité, tout en redécouvrant de vieilles techniques et les mettre au goût du jour. L’idée nous est venue de fabriquer artisanalement des charcuteries maison en s’approvisionnant directement aux fermes locales. Par exemple : -Ferme Turlo (Porc) @Turlo -Ferme des Dalles ( Chevreau) Ferme des Dalles -Laprodeo (Lapin) laprodeo -Ferme des Voltigeurs (Poulet) @Lafermedesvoltigeurs -Canard du village (Canard de Barbarie) Canard du village -Etc. Simon et son équipe travaillent à partir d’une pièce de viande entière pour ensuite la transformer de A à Z. Emmanuelle Ross Christian Chartier "Nous utilisons parfois des pièces plus méconnues et les travaillons pour vous présenter un produit fini noble et délicieux, tout en mettant en valeur le produit de base en plus de l’exploiter au maximum afin de lutter contre le gaspillage alimentaire." -@simonlemire Plusieurs étapes de transformation et de préparation plus tard, on se retrouve avec une multitude de produits tels rillettes, tête fromagée, terrines, tourtières, mousses, prosciutto, galantine, gravlax, boudin, etc. Menu disponible du jeudi au samedi. Commandes en ligne via notre site internet ou notre page Facebook. http://www.epibuvette.ca Pour info: 819-979-3538

**UPDATE** Vendredi 12 février 13h00 Nous sommes à nouveau SOLD-OUT Pour le menu Saint-Valentin

SAINT-VALENTIN SURPRISE!!!! Pour ceux qui n'avaient pas eu le temps de réserver leur souper de Saint-Valentin, nous venons de débloquer 10 soupers pour vous!!!... JOIE! Un menu 4 services avec extras (portions pour 1 personne) disponible dès maintenant pour ramassage ou livraison vendredi 12 février et samedi le 13 février. Réservation en ligne via Libro (site internet ou page Facebook) Voici le lien : https://www.epibuvette.ca Mireille vous propose 2 vins en accord avec ce menu: Vin # 1 : De la France, Picpoul de Pinet 2018, du collectif de vignerons "Les Équilibristes" La vigne est cultivée en agriculture biologique et en suivant les principes de la biodynamie. La vinification se fait avec des levures naturelles seulement sans ajouts de produits correctifs et un minimum de souffre. L'élevage se fait sur les lies en cuve inox. On y retrouve des arômes de melon et de poire asiatique. L'acidité est rafraîchissante. C'est un vin bien "Équilibré", tel que le suggère le nom du collectif ! On sent bien la texture et la rondeur, obtenue avec l'élevage sur lies. Le vin parfait pour débuter le repas avec la mise en bouche et l'entrée de pétoncle. La QV Vin # 2 : Un vin naturel des Îles Canaries en Espagne, cette cuvée de Listan Negro en sols volcaniques du domaine Borja Perez présente une grande acidité qui donne de la longueur aux notes de fumée et de fruits des champs. Un vin tout en fraîcheur, avec du caractère et une trame aromatique étonnante. Le compagnon idéal pour la suite du repas. Vin Dame Jeanne Bonne dégustation !! ****UPDATE**** Pssst: Le temps d'écrire cette publication et déja 2 repas de vendus! Il en reste maintenant 8 seulement! Faites vite!! :)

La dernière année aura été plus que particulière et bien différente de ce à quoi on pouvait s’attendre! Mais à travers les obstacles et les embûches, nous avons tenté de nous ajuster et de nous réinventer. Et chaque fois, vous avez été là, à nous supporter et nous encourager. Merci de votre support! Sans vous, nous ne pourrions souligner cette nouvelle année avec vous! C’est donc avec plein de gratitude que l’équipe Épi tient à vous souhaiter à toutes et à tous la plus belle ...des années 2021! Notre dernier service pour le temps des Fêtes sera demain le 2 janvier. Il est d’ailleurs encore possible d’en profiter et de commander via Libro. Faites vite! Par conséquent, nous allons profiter des prochaines semaines afin de nous reposer un peu, question de revenir plus forts pour 2021! Ajustements, adaptation, nouveaux concepts, bases plus fortesbref, nous vous en promettons une bonne! D’ici là, prenez soin de vous! Santé! Équipe Épi

Fraîchement débarqué chez nous ! Juste à temps pour le nouvel an!! pour vous en procurer c'est aujourd'hui et demain de 13h à 16h et le 1-2 janvier sur rendez-vous. Ana Roy illustrations Ward & associés

Pour acheter du vin d’importation privée: 30 décembre 13@16h 31 décembre 13h@16h 1-2 janvier sur rendez-vous....

ÉPI TAKE OUT _______________ Voici nos offres de la semaine ! *Dernière semaine de ce menu "À la maison"... *Dernière semaine pour le menu "Dans tes fêtes" ________________________________ Épi à la maison * Disponible du 30 au 2 janvier * TAKE OUT ou LIVRAISON à partir de 16h * Mousse de crevette, pain brioché, tête de violon Gratin dauphinois au babeurre, pois verts, cipollinis, parmesan Ris de veau, laque à la clémentine, riz noir, chanterelles Pavlova, sorbet à l'argousier, chantilly caramel + Mises en bouche / Pain / Biscuit Chinois 55$ / personne _____________________ Épi dans tes fêtes ****Pour 4 personnes Tourtière de veau 28$ Plotte de Noël au canard 28$ Ragoût d'pattes 42$ Pain russe 32$ Bûche 24$ Mignardises 24$ * Du 30 au 2 janvier _____________ Épi garde-manger * * Disponible du 30 au 2 janvier * TAKE OUT ou LIVRAISON à partir de 16h * Voir l'ardoise sur la photo ! De plus Carte des vins disponible Variété de caisses de vins disponible ! ( prix avantageux ) Merch ( sac réutilisable / T-shirt / Coupes de vin " Épi" ) également disponible ! Certificat cadeaux en ligne ! ________________________________ Commande Via notre page Facebook ! Onglet " Commander à manger " Cliquez sur les options offertes Rajoutez des notes au besoin ( Allergies, intolérances) Payez ! Et le tour est joué _______________________________ Bonne semaine

Épi, Caviste de quartier Horaire de la semaine pour l’achat de vin:... Jeudi 17 décembre 13h à 16h Vendredi 18 décembre 13h à 16h Samedi 19 décembre 10h à 16h Avec l’allègement de la loi 72, il nous est maintenant possible de vendre du vin pour emporter mais la vente de vin doit être accompagnée d’un aliment. Pour se faire, nous avons préparés un mini menu apéro, composé de quelques uns de nos classiques tel que; Ricotta maison Pain au lait Noix épicées Ketchup maison Betteraves marinées Granola maison Venez mettre la main sur des produits en importation privée, produits que vous ne retrouverez pas en SAQ. Ce que vous retrouverez; Vins québécois Vins natures Vins bio Vins oranges Vins classiques Bulles Possibilité d’acheter à la caisse de 6 ( prix avantageux) Nous offrons aussi des duos (1 bouteille et 2 coupes de vin de l’épi format dégustation). Aussi disponible sur place : chandails de l’épi, sac réutilisable, tuque, coupes de vin Mireille sera sur place, selon l’horaire indiquée plus haut, pour vous conseiller et vous faire découvrir de délicieux produits. ****Il sera important de respecter les règles de sécurité ( 2 personnes à la fois à l’intérieur, port du masque, désinfection des mains, distanciation, etc) Santé !!!!

- Pour éviter la file à la SAQ, - Pour mettre la main sur des produits exclusifs en importation privée, - Pour encourager vos restaurateurs favoris, Écoutez la chronique radio de Simon Bergeron... Pour connaître ses suggestions de restaurants où vous pouvez vous procurer du vin. Épi, caviste de quartier aujourd’hui et demain De 13h à 16h Cheers

Voyez ici la belle relation que Simon Lemire, chef copropriétaire de l’Épi, entretien avec ses cueilleurs/fournisseurs. Nos forêts regorgent de comestibles intéressants pour la restauration... Rien de plus satisfaisant que de travailler en partenariat avec les fournisseurs locaux. Merci Mike Walker de Gastronomie Boréale et tout les autres collaborateurs. Vidéo par 5600k

ÉPI TAKE OUT _______________ Voici nos offres de la semaine ! ... Dernière semaine de ce menu "À la maison" DERNIÈRE SEMAINE de "Dans tes lunchs" pour un temps indéterminé TOUT EST MAINTENANT DISPONIBLE DU JEUDI AU SAMEDI !!! ________________________________ Épi à la maison * Disponible jeudi, vendredi et samedi soir * * TAKE OUT ou LIVRAISON à partir de 16h * Poireau vapeur / Vinaigrette aux câpres / Oeuf cuit dur / Chips de peau de PdT / Cendre de poireaux / Ciboulette Maquereau escabèche / Lentilles / Purée de topinambour / Betteraves jaunes / Caméline Filet d'épaule de wapiti / Purée de PdT à l'ail rôti / Chanterelles marinées / Têtes de violon / Sauce au vin rouge Gâteau à l'avoine / Sorbet canneberge / Crémeux chocolat blanc / Grenoble sablées à l'érable + Mises en bouche / Pain / Biscuit Chinois 55$ / personne _____________________ Épi dans tes lunchs ** Disponible jeudi, vendredi et samedi soir * * TAKE OUT ou LIVRAISON à partir de 16h * Ragoût de wapiti Maquereau fumé Sauté de légumes asiatique Poulet aux canneberges Mijoté de pois chiche 50$/ kit _____________ Épi garde-manger * * Disponible jeudi, vendredi et samedi soir * * TAKE OUT ou LIVRAISON à partir de 16h * Voir l'ardoise sur la photo ! De plus Carte des vins disponible Variété de caisses de vins disponible ! ( prix avantageux ) Merch ( sac réutilisable / T-shirt / Tuque / Coupes de vin " Épi" ) également disponible ! Certificat cadeaux en ligne ! ________________________________ Épi dans tes fêtes Offres spéciales disponibles du 22 décembre au 26 décembre, ainsi que du 29 décembre au 02 janvier ( voir photo ci dessous ) ___________________________________ Commande Via notre page Facebook ! Onglet " Commander à manger " Cliquez sur les options offertes Rajoutez des notes au besoin ( Allergies, intolérances) Payez ! Et le tour est joué _______________________________ Bonne semaine à tous

Menu des fêtes Du 22 au 26 décembre et du 29 au 2 janvier.... Commandes en ligne 24h à l’avance. Via notre page Facebook et notre site internet sous l’onglet commander à manger Ramassage ou livraison de 16h à 17h. (Heures de livraison pouvant varier) Visitez aussi notre section Épicerie. Carte des vins et caisses de vins à prix avantageux. Cadeaux de dernière minute dans la section merch ( t-shirt, tote bag, coupes de vin) Certificats cadeaux aussi disponibles sur Facebook. Joyeuses fêtes !!! #epi #epibuvette #buvettedequartier #troisrivieres #mauricie #trcentre #tourismetroisrivieres

Cette année pour Noël, c’est l’occasion parfaite pour offrir des produits qui sont fait ici par des gens d’ici. Voici une offre à ne pas manquer pour les amoureux du vin nature québécois. Nous proposons ici une caisse mixte de 6 bouteilles. 4 cuvées différentes;... 2X Bonbonbulles (bulles du vignoble les Pervenches) 2X Le couchant (blanc de les Pervenches) 1X Matière à discussion ( blanc du domaine du Nival) 1X Les Entêtés ( rouge du Nival) @vignoblelespervenches @domainedunival En achetant une caisse québécoise ( via Libro à l’achat de nourriture) Vous encouragez 3 entreprises québécoises! Mais faites vite car les quantités sont limitées! #epi #epibuvette #buvettedequartier #achatlocal #produitsquebecois #quebec #troisrivieres #vinnature #vinvivant #bio #biodynamie #mauricie #tourismetroisrivieres #mauriciegourmande

ÉPI TAKE OUT _______________ Voici nos offres de la semaine ! ... Dernière semaine de ce menu " À la maison " . Menu coup de coeur de nos cuisiniers Nouveau kit " Dans tes lunchs " à chaque semaine Nouveaux items dans notre " Garde-manger " en plus de notre gâteau McCain maison ________________________________ Épi à la maison * Disponible jeudi, vendredi et samedi soir * * TAKE OUT ou LIVRAISON à partir de 16h * Mactres / Asperges / Caméline / Chanterelles Lotte / Choux / Lardons / Grenoble / Ail Lapin / Carottes / Pois verts / Moutarde / Chocolat Pommes / Caramel / Cheddar fort / Abricots / Amandes + Mises en bouche / Pain / Biscuit Chinois 55$ / personne _____________________ Épi dans tes lunchs * Commande jusqu'à samedi 11h* * Take out et livraison seulement le samedi à partir de 16h * Cannelonis au poisson " Faux-let " asiatique ( vegan ) Longe de porc fumée Dhâl de lentilles au curry Cuisse de poulet BBQ 50$/ kit _____________ Épi garde-manger * Commande jusqu'à samedi 11h* * TAKE OUT et LIVRAISON seulement le samedi à partir de 16h * Voir l'ardoise sur la photo ! De plus Carte des vins disponible Variété de caisse de vin disponible ! ( prix avantageux ) Merch ( sac réutilisable et t-shirt ) également disponible ! Certificat cadeaux en ligne ! ________________________________ Commande Via notre page Facebook ! Onglet " Commander à manger " Cliquez sur les options offerts ! Rajoutez des notes au besoin ! Payez ! Et le tour est joué Nous sommes à votre disposition pour des demandes spéciales tel que menu traiteur et autres. N'hésitez pas à communiquer avec nous si ça vous intéresse, nous sommes tout ouïs 819-979-3538 __________________ Bonne semaine à tous

BOOM Alerte nouvelle merch ... NOUVEAUX T-Shirt look 80’ Inspiration Miami Vice TR VICE On s’est amusé à créer une nouvelle game de produits dérivés de l’Épi avec l’aide de Claudia Cormier et de Abaka. On souhaitait apporter un peu de soleil et d’exotisme sur la grisaille qui plane depuis le mois de mars dernier.... Cette année, faute de pouvoir voyager dans les pays chauds , troc ton trip en Floride contre un superbe et funky gaminet TR VICE 3 modèles différents sont disponibles dans toute les grandeurs sur Libro. (Ça part vite ) T-SHIRT blanc avec logo triangle rose T-SHIRT marine avec logo triangle jaune T-SHIRT noir avec logo triangle turquoise P.S. Une game complète de produits dérivés sortira progressivement ( avec ce nouveau logo) Bon magasinage! Christina Tea Christian Chartier Simon Lemire Mireille Dugre Sabrina Labranche Antoine Ricard Emmanuelle Ross Anthony St-amant @maariieeveaudet

Caisses de vin - Attention!! Vous avez maintenant la chance de vous procurer 3 différentes caisses de vin d’importation privée pour garnir votre cellier, pour offrir ou pour partager avec les gens que vous aimez. -... *** Disponible sur Libro*** Caisse #1 : La caisse Queb; (avec les vins du @domainedunival ) 2X Ces petits imprévus 2X Matière à discussion 2X Les entêtés * 2 dispo ( bouteilles non vendues séparément) Caisse # 2 : La caisse mixte; 1X Crémant d’Alsace, Bernhard & Reibel 1X Verdicchio, Dominè 1X Sylvaner, Sylvie Spielmann 1X Folie du jour, Clos LoJerAu 1X Montepulciano, Ausonia 1X Cabernet Sauvignon, Hobo *2 dispo La caisse Orpheline; 1X Sekt brut, Stafelter Hof 1X La roue qui tourne, Marie Thibault 1X Gewurztraminer, Idiot’s Grace 1X Blanc, Domaine Bel-Chas 1X Rubaiyat, Barranco Oscuro 1X Granit, Michel Guignier *1 dispo @drink_bernhardreibel @ausonia_vini @hobowinecompany @boires.ca @bacchus76_vins_et_sakes @symbiose_vins @vinsdumoine @staffelterhof862 @idiotsgracewines @barrancooscuro @domainebelchas #epi #epibuvette #buvettedequartier #troisrivieres #mauricie #tourismetroisrivieres #tourismemauricie #mauriciegourmande #importationprivée #caissedevin #vinsnature #biologique #naturewine #naturewinelover

Suite a l’annonce du gouvernement d’hier, soit d’alleger la loi afin de permettre aux restaurateurs de vendre du vin pour emporter, vous pouvez passer nous voir aujourd’hui, samedi le 12 décembre, de 13h a 16h, Nous serons sur place pour vous conseiller dans nos vins d’importation privee. Des trucs que vous ne retrouvez pas a la SAQ. Santé!

Cette année, Noël sera différent certes !... Comment remercier vos employés, gâter votre famille ou simplement faire plaisir à un proche en cette période difficile sans pouvoir faire de party de bureau ou de rassemblement de famille? On a plusieurs idées pour vous!! 1- Vous commandez un menu Épi à la maison pour vos employés et vous faites une dégustation en équipe en zoom ! 2- Vous offrez une caisse de vin d’importation privée à l’être cher ou à votre belle-mère ! 3- Vous organisez une dégustation de vin en gang en vidéo conférence! 4- Vous pouvez commander des boîtes à lunch de l’Épi pour un dîner au bureau 5- Offrir des certificats cadeau de l’Épi à votre équipe ou votre famille. 6- Offrir des sacs réutilisables de l’Épi ou des t-shirts à votre entourage Toutes ces idées sont excellentes pour soutenir une entreprise de ta région et par le fait même, encourager l’économie locale! N’en tient qu’à toi maintenant!! Joyeuses festivités à tous, et merci à l’avance!

ÉPI TAKE OUT _______________ Voici nos offres de la semaine ! ... Nouveau menu " À la maison " pour les 2 prochaines semaines Nouveau kit " Dans tes lunchs " à chaque semaine Nouveaux items dans notre " Garde-manger " en plus de notre gâteau McCain maison ________________________________ Épi à la maison * Disponible jeudi, vendredi et samedi soir * * Take out ou livraison à partir de 16h * Mactres / Asperges / Caméline / Chanterelles Lotte / Choux / Lardons / Grenoble / Ail Lapin / Carottes / Pois verts / Moutarde / Chocolat Pommes / Caramel / Cheddar fort / Abricots / Amandes + Mises en bouche / Pain / Biscuit Chinois 55$ / personne _____________________ Épi dans tes lunchs * Commande jusqu'à samedi 11h* * Take out et livraison seulement le samedi à partir de 16h * Doré Amandine Pâté Chinois ( vegan ) Lapin braisé à la moutarde Linguinis Bolognaise à la courge ( végé) Boeuf Bourguignon 50$/ kit _____________ Épi garde-manger * Commande jusqu'à samedi 11h* * Take out et livraison seulement le samedi à partir de 16h * Voir l'ardoise sur la photo ! De plus Carte des vins disponible Variété de caisse de vin disponible ! ( prix avantageux ) Merch ( sac réutilisable et t-shirt ) également disponible ! Certificat cadeaux en ligne ! ________________________________ Commande Via notre page Facebook ! Onglet " Commander à manger " Cliquez sur les options offerts ! Rajoutez des notes au besoin ! Payez ! Et le tour est joué Cela fait quelques fois dernièrement que nous avons des demandes pour du " traiteur " que ce soit pour le dîner ou souper. N'hésitez pas à communiquer avec nous si ça vous intéresse, nous sommes tout ouïs 819-979-3538 __________________ Bonne semaine à tous

Fraîchement imprimés à l'encre à l’eau sur coton bio par Abaka à Shawinigan, les nouveaux petits sacs réutilisables de l'épi sont juste de la bonne grandeur pour y insérer des vinyles ! ( Grandeur 16X16) Le cadeau idéal pour tous les amoureux de la buvette ! Fais vite car les quantités sont limitées.... Disponible via notre plateforme d'achat en ligne Libro. See more

ÉPI TAKE OUT _______________ Voici nos offres de la semaine ! ... Dernière semaine pour ce menu " à la maison ", nouveau menu la semaine prochaine Nouveau menu " dans tes lunchs " Nouveautés dans le " garde-manger" ! ________________________________ Épi à la maison * Disponible jeudi, vendredi et samedi soir * * Take out ou livraison à partir de 16h * Bourgots / Têtes de violon / Céleri / Graines de citrouille Morue / Tomates / Lentilles / Radis fermentés Canard / Topinambours / Pleurottes / Asperges / Riz sauvage Carottes / Courges / Chocolat blanc / Noisettes + Mises en bouche / Pain / Biscuit Chinois 55$ / personne _____________________ Épi dans tes lunchs * Commande jusqu'à samedi 11h* * Take out et livraison seulement le samedi à partir de 16h * Coq au vin Coquille St-Jacques Orgetto aux pois verts ( vegan ) Boulettes de poissons, sauce aux câpres Falafels & Taboulé ( végé) 50$/ kit _____________ Épi garde-manger Voir l'ardoise sur la photo, si vous avez des demandes spéciales, n'hésitez pas à nous les partager ! Mention d'honneur ici pour notre gâteau McCain deluxe Carte des vins ainsi que notre caisse de vin maison disponible sur notre plateforme Libro * Commande jusqu'à samedi 11h * * Take out ou livraison seulement le samedi à partir de 16h * ________________ Commande Via notre page Facebook ! Onglet " Commander à manger " Cliquez sur les options offerts ! Rajoutez des notes au besoin ! Payez ! Et le tour est joué ___________________________________ Bonne semaine à tous

****CAISSES MIXTES**** - Voilà une belle occasion de vous procurer une caisse de vin d'importation privée à très bon prix.... À l'achat d'un repas, via notre plateforme de réservation en ligne Libro, ajoute cette magnifique caisse de 6 bouteilles de vin pour garnir ton cellier à l’approche des fêtes. - Cette caisse contient: 1X Crémant d'Alsace, Bernhard & Reibel 1X Sylvaner d'Alsace. Sylvie Spielmann 1X Verdicchio Dei Castelli Di Jesi, Pievalta 1X Cabernet Sauvignon, Hobo wines 1X Montepulciano d'Abruzzo, Ausonia 1X Folie du jour, LoJerAu *Les détails des vins se retrouvent sur Libro lorsque vous cliquez sur caisse de vin Pour un total de 225$ +tx ( Valeur 366$ +tx) ****QUANTITÉS LIMITÉES**** Boires Bacchus76 Les Importations du Moine Symbiose Vins