Fourchette bleue
1, rue du Quai G4V 2B6 Sainte-Anne-des-Monts, QC, Canada

De nombreux certifiés Fourchette bleue proposent des services de vente au comptoir, de livraison, ou ont la chance d'être toujours ouverts. C'est une occasion idéale pour s'offrir des produits du Saint-Laurent de qualité à déguster pour les fêtes, tout en soutenant les producteurs, restaurateurs et poissonniers de votre région. Pour trouver les certifiés les plus proches de chez vous, c'est par ici http://exploramer.qc.ca/soutenir/

Très fier d'annoncer que Capital Traiteur, le service de restauration du Palais des congrès de Montréal, est désormais certifié Fourchette bleue Simon Devost-Dulude, le chef exécutif, a à cœur de valoriser la gastronomie du Québec et les produits locaux, c'est donc tout naturellement que Fourchette bleue le soutient dans sa démarche de faire découvrir les richesses durables du Saint-Laurent à des milliers de convives chaque année. #Fourchettebleue #mangerlocal #quebeclocal

Nous sommes fiers d'accueillir le Resto-Pub La Révolte de l'Auberge Le Caribou à Rivière-au-Renard parmi les établissements certifiés Fourchette bleue !

Le 2 novembre marque cette année l'ouverture de la chasse au phoque au Québec. Nous souhaitons une bonne saison de chasse à tous les participants. Le phoque du Groenland et le phoque gris sont deux espèces valorisées par Fourchette bleue. Pour voir la liste de toutes les espèces valorisées http://exploramer.qc.ca/fourchette-bleue-2020... #Fourchettebleue

Elliot Beaudoin, Chef du Restaurant Légende Par La Tanière nous montre comment ouvrir un oursin. Avez-vous déjà eu l'occasion de goûter ? https://ici.radio-canada.ca//1749283/oursin-sous-toutes-se

Mayrand entrepôt d'alimentation ouvre un nouveau point de vente à Laval et continue de développer l'accessibilité des espèces valorisées par Fourchette bleue dans la région du Grand Montréal

Au Canada, la traçabilité des espèces marines n'est pas garantie, ce qui peut encourager les pêches illégales, non-reportées ou non-régulées. On en parle dans Bonjour La Côte. https://ici.radio-canada.ca//tracabilite-poissons-saint-la Le rapport d'Oceana sur la non-traçabilité des espèces marines (en anglais) : https://oceana.ca/sites/default/files/untraceable.pdf

Merci à Ricardo d'avoir parlé de Fourchette bleue pour évoquer les pêches durables et locales dans son émission du 19 octobre sur ICI TÉLÉ https://ici.tou.tv/ricardo/S19E25 Pour découvrir ou redécouvrir toutes les espèces valorisées par Fourchette bleue, rendez-vous sur notre site : ... http://exploramer.qc.ca/fourchette-bleue-2020

Avis aux amateurs d'algues : l'INAF est à la recherche de participant(e)s pour un projet portant sur la perception et la consommation des algues québécoises. Pour plus d'informations, rendez-vous ici http://www.inaf.ulaval.ca//projets-en-co/projet-cuisialg/... #Fourchettebleue

Parfois, on peut faire une pause dans les espèces Fourchette bleue tout en continuant de déguster des mets délicieux Pour participer au concours de Chez Boulay - comptoir boréal