Chez Rioux & Pettigrew
160 Rue Saint-Paul G1K 3W1 Quebec, QC, Canada

Notre chef Dominic Jacques était de passage à C'est encore mieux l'après-midi ! :) On y parle notamment des défis des boîtes pour emporter, avec comme élément central les produits locaux ! À écouter sans retenue ;)

Vous vous demandiez à quoi ressemble notre marché de Noël ? Conçu en deux semaines. #RIOUXTEAMPOWER

OULÀLÀ ! Deux bonnes nouvelles en ce dimanche ! De 1 : Nous avons mis à vôtre disposition quelques boîtes repas pour ce soir ; De 2 : Pour tout achats de 100$ ou plus avant taxes, recevez 6 œufs de canes À la canne blanche. ... Au marché de Noël, aujourd'hui seulement !

LA BOÎTE DES ÉPICIERS - "LES JOURS D'AVENTS" Noël arrive à grands pas, et encore cette semaine on vous réserve une boîte des Épiciers #exceptionnelle! On vous le rappelle, les quantités sont limitées, il faut faire vite! Cette semaine, pourquoi ne pas ajouter une boîte apéro pour faire de votre soirée une réussite ? Voici votre menu ... BLANCHE-NEIGE Cromesqui de chou-fleur crousti-coulant, mousseline & pickles de chou-fleur, couscous de chou-fleur au citron confit AU BOIS DE L’HÊTRE Saumon fumé laqué à l’érable & rillettes maison, vierge d’armillaires de miel, pickles d’oignons rouges, émulsion à l’aneth & croustilles de blé RÉCONFORT Velouté de courge musquée de Saint-Rémi, condiments aux noix rôties & graines torréfiées LA PERLE & L’OPALINEÀ LA FERME Étagé de pintade fermière à l’ail noir, jus au naturel, risotto d'avoine nue crémeux aux champignons & cheddar vieilli, oignons vert, oignons brûlés & perles marinées CHOCO MOELLEUX Moelleux chocolat à la farine sans gluten de pois jaunes bio du Pré-Rieur, crème au lait d'avoine & myrique baumier, compotée de canneberges, granola aux fruits confits Boîte pour 2 personnes, 80$ Accord mets et vins disponible , ’ https://boutique.chezriouxetpettigrew.com/ Disponible en cueillette à notre nouveau Marché de Noël au 101 Quai St-André les 11 et 12 décembre prochain. Malheureusement, dans les circonstances, nous ne pouvons gérer aucun changement, allergie ou intolérance. - - - #noussommeslocal #chezriouxetpettigrew #faitespartiedelhistoire #quebec #jesuislocal #Narcisse #marchedenoël

Nous sommes fiers de vous présenter l'une des pièces de notre collection "Rustique" Par Chez Rioux & Pettigrew en collaboration avec La Forge à Pique-Assaut. Un cadeau absolument original pour les amateurs de bières ou pour vos employés ! ... ''Faites partie de l’histoire" Conception originale de La Forge à Pique-Assaut, établie à l’Ile d’Orléans depuis plus de 40 ans. L’artisan forgeron a donné une deuxième vie à ces clous provenant d’un ancien chemin de fer du Québec en les chauffant au feu de forge, et les martelant sur l’enclume pour en faire un original ouvre-bouteille. Cette pièce unique emmènera une partie de l’histoire du Québec à votre table par son authenticité, tout en mettant en valeur l’un des plus vieux métiers traditionnels. Découvrez d’autres créations inspirantes du forgeron Guy Bel à La Forge à Pique-Assaut. http://www.forge-pique-assaut.com Disponible à notre Marché de Noël ouvert dès maintenant! - - - #ChezRiouxetPettigrew #faitespartiedelhistoire #laforgeapiqueassaut

Aujourd’hui à 11h00, officiellement nos 3 230 repas du temps des fêtes et d'appréciation des employé(e)s ont trouvé preneur. (Il reste quelques boîtes brunch ) Chers clients, depuis le début de la pandémie vous avez fait travailler 28 personnes à temps complet au sein de la famille de Chez Rioux & Pettigrew. Par le fait même, des producteurs, distributeurs, artisans et bien d’autres ont pu aussi travailler dans ces moments difficiles et c’est notre plus grande fierté. Tout...e l'équipe a donné le meilleur d’elle-même (et c'est encore le cas jusqu'à la fin décembre) et est fière et reconnaissante de travailler. Ils ont fait un incroyable travail pour apporter le meilleur de nous, chez vous. Bien sûr, nous ne sauvons pas des vies et beaucoup de métiers importants se retrouvent aux premières lignes. Mais à notre façon, nous avons affronté cette situation avec résilience, détermination et courage. , , Nous avons encore des dizaines de produits maison et d'artisans toujours à votre disposition à notre épicerie de Noël. Et en toute sécurité ! Ouvert du lundi au dimanche ! De la part de toute l'équipe: MERCI !

Vous avez surement remarqué nos #allechants produits maison ? Bien, vous avez fort probablement aussi remarqué les #magnifiques étiquettes. Nous avons la chance d’avoir une excellente cuisinière qui s’adonne aussi être une excellente artiste Merci Estelle Leveque pour tes superbes dessins ! Vous en avez beaucoup, beaucoup plus au marché de noël

LA BOÎTE DES ÉPICIERS Pour les 2 prochaines semaines, vous pouvez commander notre boite repas pour 2 personnes auprès de nos partenaires dans le cadre de la continuité du Festival Québec Exquis ainsi que le début du Festival Québec Table Gourmande ! Pour commander? ... Québec Table Gourmande https://quebectablegourmande.com/restos/riouxpettigrew/ Québec Exquis ! https://www.quebecexquis.com/jumelage/chez-rioux- Vous avez oublié le menu ? Le voici À CONTRE-COURANT Tataki de thon, Temari croustillants au bébé gingembre de Stoneham, crevettes nordiques aux herbes, bacon de mer de la Gaspésie, mayo à huile de canola grillé, ail d’Aomori, miso Massawippi, piment gorria et miel du Rucher des Basses-Terres, armillaires marinés LES VERGERS Flanc de porc de la Ferme Turlo laqué à l’ail noir, feuilleté au sarrasin de la Minoterie des Anciens, pommes de l’Île rôties à la sauge, oignons grelots à l’érable et au brandy de pomme Michel Jodoin, purée d’oignon caramélisé COULEURS D'ÉCORCES Pintade fermière de Julie et Yannick marbrée à l’ail noir, potée de lentilles Beluga au jus de viande à la diable, moutarde à l’ancienne, tomates des champs d’Essaim Ferme et estragon, poireaux, potimarrons biologiques de Marc Bérubé, oignons marinés CROUSTI BIEN MOELLEUX Pouding au pain crousti-moelleux de la maison Rioux aux fruits confits et au chocolat blanc, granola maison, crème anglaise à l’ail noir de l’Île, compotée de canneberges MIAMMMMM

EN PRIMEUR On peut enfin vous annoncer que nous serons de retour avec une boîte #INCROYABLE dans le cadre du festival Québec Exquis ! D'ici là, nous avons encore quelques boîtes de dispo pour ce week-end sur notre site web : boutique.chezriouxetpettigrew.com

Le festival affiche complet!! 15 000 fois MERCI pour votre participation à cette 10e édition! Nous annoncerons une alternative... pour ceux et celles qui n’ont pas eu la chance de commander sur quebecexquis.com et qui souhaitent obtenir des menus Québec Exquis! pour les 29, 30 et 31 octobre prochain. Restez à l'affût! Encore une fois, merci d’avoir soutenu les restaurateurs et producteurs/transformateurs d’ici via l’expérience À la maison et merci de continuer à les encourager dans les semaines à venir! Et finalement, un GROS merci à nos partenaires majeurs: Radio-Canada | ICI Québec, Aliments du Québec, Gouvernement du Québec, Office du tourisme de Québec, Ville de Québec, Aliments du Québec au menu, Québec NUTRI et WKND 91,9.

LA BOÎTE DES ÉPICIERS - PREMIÈRES NEIGES Pour ceux qui ont commandé la Boîte des Épiciers - Premières Neiges, voici un petit aperçu ;) Pour ceux qui ne l'ont pas encore commandée, voici le lien vers notre boutique en ligne :... boutique.chezriouxetpettigrew.com Faites vite, c'est un délice

Comme nous ne pourrons malheureusement pas vous accueillir chez nous pour vos partys du temps des fêtes, on a décidé de s’inviter chez vous pour célébrer! Vous voulez gâter encore plus vos employés? Ajoutez-y une bouteille de vin en accord conseillée par notre sommelier, ou un certificat-cadeau pour notre boutique en ligne ou une expérience en salle à manger!... Personnalisez votre cadeau en y ajoutant un emballage aux couleurs des fêtes ainsi que votre logo de compagnie, pourquoi pas? Juste ici https://www.chezriouxetpettigrew.com//BOÎTES-CORPORATIVES-

& Notre minimarché de Noël Éphémère est maintenant OUVERT! À l’intérieur même de notre grande salle de réception, venez vivre la magie du temps des fêtes à la manière de & et... ! ... En boutique, une multitude de produits cuisinés par notre talentueuse équipe en plus d'articles façonnés à la main par nos artisans locaux qui pourront servir de cadeaux originaux pour ceux et celles que vous aimez. Et pourquoi pas notre vaisselle exclusive ‘’Rustique’’ par Rioux & Pettigrew en collaboration avec Terre et Biscuit. Vous pourrez même au passage repartir avec des beignes cuits devant vous ou encore notre poutine interstellaire Roquette revisitée pour le temps des fêtes. Que le temps des fêtes commence chez Rioux & Pettigrew ! Du 3 Décembre au 3 Janvier. - Samedi au Mercredi: 10h00 à 18h00 - Jeudi & Vendredi: 10h00 à 21h00 - 24 & 31 décembre: 10h00 à 16h00 - 25 décembre & 1er janvier: FERMÉ Du 3 Décembre au 3 Janvier. - Vendredi: 11h30 à 20h00 - Samedi & Dimanche: 11h30 à 18h00 - 25 décembre & 1er janvier: FERMÉ 101 Quai Saint-André, G1K 3W1. GRATUIT le Vendredi (soir), Samedi & Dimanche. terreetbiscuit Fabienne Synnott La Forge à Pique-Assaut Le Packwood La Casanière Cassis Monna & Filles

’ ??? ! PREMIÈRES NEIGES - BOÎTE DES ÉPICIERS Pour des moments uniques, nous avons opté cette semaine pour un mélange de fraîcheur et de réconfort. Bien sûr, tout fait maison et de produits locaux.... Voici le menu qui s'offre à vous À CONTRE-COURANT Tataki de thon, temari croustillants au bébé gingembre de Stoneham, crevettes nordiques aux herbes, bacon de mer de la Gaspésie, mayo à l’huile de canola grillé & ail d’Aomori, miso Massawippi, piment gorria de la Mauricie, miel du Rucher des Basses-Terres & armillaires marinés LES VERGERS Notre fameux boudin noir maison, feuilleté au sarrasin de la Minoterie des Anciens, pommes de l’Ile rôties à la sauge, oignons grelots à l’érable & brandy de pomme Michel Jodoin, purée d’oignon caramélisé à l’ail noir OPALINE Velouté de chou-fleur soyeux à la poire, vierge de pétoncles rôtis, caviar de mulet, pickles de chou-fleur, crumble aux herbes boréales, amandes & noisettes, croûtons de pain artisanal COULEURS D’ÉCORCES Pintade fermière de Julie & Yannick marbré à l’ail noir, potée de lentilles Beluga aux lardons, poireaux, potirons bio, jus de viande à la diable, tomates de champs d’Essaim ferme & estragon, perles marinées ATOCA-CHOCO PIE Crémeux au chocolat noir Barry, Guy-mauve maison à la flamme, compotée de canneberges du Québec, crumble à l’avoine bio de la Gaspésie & Atocas séchées Boîte pour 2 personnes, 80$ Accord mets et vins disponible , ’ https://boutique.chezriouxetpettigrew.com/ Disponible en cueillette à l’auto sans contact au 101 Quai St-André les 6 et 7 novembre prochain. Malheureusement, dans les circonstances, nous ne pouvons gérer aucun changement, allergie ou intolérance. - - - #noussommeslocal #chezriouxetpettigrew #faitespartiedelhistoire #quebec #jesuislocal #Narcisse

LA BOÎTE DES ÉPICIERS - HÉMISPHÈRE NORD Ça sent tellement bon l'automne!! Même chose dans notre cuisine, avec notre brigade qui vous réserve un menu automnal réconfortant ;) VOTRE MENU CETTE SEMIANE POUR 2 PERSONNES... LES CHUTES RÉVERSIBLES Mousseline de saumon frais du Nouveau-Brunswick aux herbes salée du Bas-du-fleuve, mayonnaise à la dulce de Gaspésie, pickles de légumes & croustilles de blé. LA DUNE DE L’OUEST Bisque de homard à la tomate de champs liée d’une soubise à l’oignon doux, salsa de homard, pieuvre & crevettes nordiques, rouille à l’huile de piment & croûtons de pain au levain. ARRIÈRE-SAISON Cromesquis au fromage fin coulant, beurre de pommes de l’Ile d’Orléans, aulne crispé, poires pochées au cidre de glace & brandy de pomme Michel Jodoin & coleslaw aux baies. RÉCONFORT DANS UN BOUILLON Bajoue de porc braisée doucement, pot-au-feu de pommes de terre Amarosa à chair rouge bio de la ferme des Monts, panais, poireaux & oignons dans un bouillon à la truffe, palet de potiron rôtie. FLOGNARDE D’AUTOMNE Clafouti à la courge, pommes & canneberges, Amaretto Avril, granola aux fruits confits, graines de citrouilles torréfiées & crème anglaise au myrique baumier. Boîte pour 2 personnes : 80$ EN PASSANT : Pour ceux qui ont manqué la boîte de la semaine passée, en voici quelques photos ;) , ’ https://boutique.chezriouxetpettigrew.com/ Malheureusement, en raison des circonstances, nous ne pouvons gérer aucun changements, allergies ou intolérances. ! - - - #noussommeslocal #chezriouxetpettigrew #çavabienaller #faitespartiedelhistoire #quebec #jesuislocal #Narcisse

Wow Quel bel évènement pour notre ville et pour le milieu de la restauration à Québec. 20 000 fois merci à l'organisation de Québec Exquis pour l'ensemble de l'oeuvre! Merci à nos précieux clients pour votre participation et vos beaux commentaires depuis le début de l'aventure! On se revoit l'an prochain, en salle à manger qui sait? On vous rappelle aussi que vous pouvez encore commander le menu qui était disponible dans le cadre du Festival Québec Exquis ! sur notre site web au boutique.chezriouxetpettigrew.com Manquez pas ça, c'est la dernière semaine avec ce succulent menu !!! #marchedenoel #faitespartiedelhistoire #ChezRiouxetPettigrew

Notre menu Québec Exquis est encore disponible pour deux semaines en commande pour la maison sur le site web de Québec Exquis : https://www.quebecexquis.com/lexperience-a-la-maison/ ! PSSST : Vous allez vous régaler avec nos plats qui mettent en valeur L'AIL de l'île

ALERTE CONCOURS SCOOOOP : On fait tirer une Boîte des Épiciers - Édition Brunch de l'Action de Grâce - pour ce week-end!! Pour participer, partagez notre publication et commentez "Je fais partie de l'histoire" ... Sinon, pour commander c'est ici boutique.chezriouxetpettigrew.com BONNE CHANCE (On annoncera le gagnant ce vendredi)

LA BOITE DES ÉPICIERS - LE BRUNCH DE L'ACTION DE GRÂCE On aurait bien aimé vous accueillir chez nous pour ce long week-end... MAIS BON! Notre équipe a donc décidé de vous concocter un peu de "confort food" pour la maison et de vous proposer notre fameux brunch VOTRE MENU CETTE SEMAINE ... FRAICHEUR ÉCLATÉES ! Smoothie aux fruits frais avec baies d’argousier de Serge Bernard & un soupçon de gingembre des Jardins d’Anaël. SAUMON & HOMARD DE LA GASPÉSIE Rillettes de saumon frais du Nouveau-Brunswick citronnées à l’aneth, homard de la Gaspésie, crevettes nordiques & salade d’herbes. CANARDISE Confit de canard aux fines herbes & salpicon de légumes frais, chutney de prunes de Damas de l’Ile d’Orléans. COCHONAILLE Terrine tout cochon fait maison avec les produits de Nicolas & Rhéa, Relish de courgettes de Lucie-Hélène & poivrons rouges. SAUCISSON BIO Saucisson aux champignons sauvages des Viandes Biologiques de Charlevoix & compotée de bleuets sauvages. MA BÉDAINE DE PORC (DU BON GRAS!) Flanc de porc de la Ferme Turlo dans Bellechasse, saumuré, fumé & confit doucement, laque à l’ail noir de l’Ile & érable. BOUDIN NOIR & RÖSTI DE BAUMANN Notre fameux boudin noir maison à la sauge, miel du Rucher des Basses-Terres & piment Gorria de la Mauricie, rösti de pomme de terre au thym serpolet & ketchup vert de Bertrand. LA BOULANGE ARTISANALE Pain frais du jour au levain de la Boulangerie artisanale Borderon & fils. FROMAGE D’ICI Découverte d’un fromage fin du Québec, le Haut-Marais de l’Ile-aux-Grues, avec ses fruits d’automne dans un sirop boréal. LE CROUSTI-MOELLEUX Pudding au pain frais de ma grand-mère Fernande, coulis à l’érable au Coureur des bois, crumble à l’avoine biologique, beurre de pomme au cidre de glace & poires pochées au poivre des Dunes. Pour commander boutique.chezriouxetpettigrew.com Malheureusement, dû aux circonstances, nous ne pouvons gérer aucun changements, allergies ou intolérances. 70$ - Pour 2 personnes ! - - - #jesuislocal #faitespartiedelhistoire #chezriouxetpettigrew #partagetonrepas

'- ' ? Vous avez été plusieurs à nous demander "à quand le retour des boîtes"? Ehhh bien... On y est !!! Notre équipe vous a concocté un super menu dégustation pour deux personnes, à point pour les soirées d'automne! ... & Bufarella des Laurentides, prunes de Lucie-Hélène, beurre de rosacée blanche, chou rouge fermenté, betteraves nouvelles & vinaigre de cerises à grappe de La Villa vinaigres & jardins. Crème andalouse aux tomates de champs de Lucie-Hélène, concassé de tomates biologiques de Mélanie de la Ferme de la Grive, salpicon de homard de la Gaspésie lié d’une vinaigrette à la bisque aux fines herbes & tomates cerises confites. ! Pain village prêt à griller de Boulangerie Borderon et fils, fait avec la farine biologique du Moulin la Rémi dans Charlevoix & beurre maison Pieuvre grillée, cromesqui de chou-fleur à l’aïoli crousti-coulant, fondue & condiment de poivrons rouges à la Romesco, piment gorria de la Mauricie & chiffonnade d’herbes aromatiques. & Pintade rôtie de Saint-Lambert de Lauzon, sauce Suprême liée au foie gras de canard, purée soyeuse & poêlée de champignons sauvages de nos forêts boréales, fleurs d’ail, échalotes marinées & rösti de pommes de terre croustillant au thym serpolet de Marc Bérubé. Cheese cake au fromage de chèvre des neiges frais de Saint-Alexis de Portneuf, crumble au cacao Barry & avoine bio de la Gaspésie, compotée de pêche de l’Ontario & bleuets d’ici! 5 services "découvertes" : 80$ , ’ https://boutique.chezriouxetpettigrew.com/ Malheureusement, dû aux circonstances, nous ne pouvons gérer aucun changements, allergies ou intolérances. ! - - - #noussommeslocal #chezriouxetpettigrew #çavabienaller #faitespartiedelhistoire #quebec #jesuislocal #roquette

Vous avez faim ? Alors c'est pour vous :) Flétan de la Gaspésie, pêche au miel du Rucher des Basses-Terres, bouillon froid à la pêche, thym serpolet en fleurs & salade de fenouil croquante à la pêche, herbes aromatique. #ChezRiouxetPettigrew #faitespartiedelhistoire #jesuislocal

#JourDeBrunch Pouding au pain frit maison, meringue rose, sorbet framboise à la rose, baies de saison du Québec,gel de fenouil, tuiles de fraises, crumble au son d’avoine biologique.

''R'' Pour Roquette - Ce soir La Roquette atterrie à 19h00 pour le reste de l’année. Dernière journée de la saison pour #Roquette. Un projet lunaire funky/Rétro qui a atteint des dimensions cosmiques irréelles. Un projet n’est rien sans une équipe et tous ont contribué à leur façon à ce projet #Supersonique, comme d’ailleurs le représentait le décompte du lancement, dessiné par l’équipe de la grande famille du Rioux & Pettigrew.... Une mention spéciale à la One Team, One Dream qui a été au poste toute la saison. Aux breuvages maison rafraîchissants concoctés par Alexandra Thibault, aux desserts cosmiques uniques de Alexandra Roy, à la trame musicale de Charles-Éric Boutet, aux plats incroyables de Charles Provencher-Proulx, au soutien indéfectible de Raphaël Jean-Pineault. Bien sûr, tout le reste l’équipe a contribué à chacune des étapes du projet et elle continue de s’exprimer au Rioux & Pettigrew où là aussi, la magie a opéré cet été. Merci à tous pour votre soutien et à l’an prochain! Roquette - Par Rioux & Pettigrew SG - DJ - VLB

"R" Pour Chez Rioux & Pettigrew Le chocolat, c'est réconfortant ! Surtout notre s’more chocolat, coulis à l’ail noir, caramel salé au miso Massawippi, Guy-Mauve à la flamme, glace à l’ail noir & mendiants aux noix rôties. Légé, balancé, savoureux :) ... - - - #faitespartiedelhistoire #ChezRiouxetPettigrew #jesuislocal See more

"R'' Pour Roquette- FERMÉ AUJOURD'HUI (MÉTÉO) Une hypothèse maintient qu'il y aurait des "pluies" de diamants sur Neptune. Ça serait bien d'en avoir quelques-unes ici avec une météo comme aujourd'hui..... Bonne journée à tous !

''R'' Pour Roquette Dans le cadre du Burger Week, vous aurez la chance de goûter au meilleur burger de la #Galaxy. Du 1er au 7 septembre disponible à votre casse-croûte supersonique préféré. ... #Chezriouxetpettigrew #Roquette #Faitespartiedelhistoire

Bonne fête à notre chef ! Le seul et unique Dominic Jacques :)Bonne fête à notre chef ! Le seul et unique Dominic Jacques :)